Risotto a la Parmigiana - Comida Francesa

jueves 14 de julio de 2011 - 11:59 a.m. 1635
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Esta Receta de Risotto a la Parmigiana es deliciosa y contiene muy pocos elementos a comparación de otras recetas de Pastas.

Risotto a la Parmigiana - Comida Francesa

Ingredientes para el Risotto a la Parmigiana

* Manteca, 60 grs.
* Cebolla, cortada muy fina ½ Unidad.
* azafrán 250 grs.
* arroz
* vino blanco 500 cc
* Caldo 500 cc.
* Queso de Parma rallado 200 grs.
* Champiñones 150 grs.

Preparación del Risotto a la Parmigiana

Calentar 40 grs. de manteca en una cazuela a fuego rápido. Añadir y freír la cebolla, añadir el arroz y sellarlo. Añadir el vino blanco, después echar el azafrán y el caldo de sopa, cocinar a fuego lento y mezclar. Cuando el arroz esté al dente añadir el resto de manteca, el vino blanco, el queso de Parma y los champiñones. Cocerlo a fuego medio 3 minutos más y servir.